типы чая

Виды и типы чая. Или какие бывают чаи.

В странах Азии и Среднего Востока чай многие столетия считается одним из самых полезных и любимых напитков множества людей. Именно оттуда его популярность разошлась по всему миру еще во времена крестных походов и колонизации. В славянских странах чай также был популярен. В основном, это были травяные чаи и особый Русский чай из растения Иван-Чая. В наши дни в каждой стране есть большое количество любителей чая. При этом далеко не всем знакомы не то, что распространенные сорта чая, но даже его типы. Между тем, если не обращать внимания на сорт чайного растения, то чаи можно разделить по разным параметрам на множество видов и типов.

В частности, по степени ферментации различают:

Читать далее »

Земляничный-чай

Как сделать земляничный чай из листьев земляники.

В середине июля в одной из рабочих поездок случайно наткнулся на земляничную поляну. Среди травы на небольшом участке пряталась земляника, такая незаментная и такая маленькая. Я бы и прошел мимо, если бы не смотрел под ноги. Было свободное, а, самое главное, подходящее время – и я решил, что следует заняться заготовкой земляничного чая.

Ведь земляничный чай относится,  так сказать, к элитному чаю среди травяных чаев. Процесс  очень трудоемкий – но результат просто получается волшебный. Земляничный чай по своим вкусовым свойствам превосходит чай из иван-чая, а также превосходит много других, даже элитных китайских чаев.
Итак, беремся за дело. Читать далее »

Белый неферментированный солод

Как приготовить ржаной солод в домашних условиях

Ржаной солод в домашних условиях сделать относительно сложно. Весь процесс связан с точным соблюдением температуры, времени и использовании зерен ржи хорошего качества. Кроме того, понядобится особое “чутье” процесса приготовления солода. Рекомендую для начала потренироваться на небольшом количества, затем приступать к большим объемам. Но Ваши старания вернутся сторицей, когда Вы получите этот душистый, полный хлебных ароматов, продукт. Читать далее »

Интервью с Виктором

Здравствуйте уважаемые читатели. На днях пообщался с одним очень интересным человеком, зовут его Виктор, живет в Ульяновске, занимается разработкой и поддержкой сайтов.

Виктор сыроед уже как 7 лет. Благодаря сыроедению он избавился от многих болезней.

Виктор ведет блог о сыроедении – http://vycto.ru/ . В блоге есть и советы новичкам, взгляд и опыт “бывалого”, а также философия жизни автора. Самое ценное – это то, что в блоге только практический опыт и довольно гармоничные взгляды на жизнь, никакой “воды” и отвлеченных рассуждений. Читать далее »

Как перейти на правильное питание – 10 шагов к цели.

Пока эта статья – черновик. В скором времени ожидайте обновления.

В этой статье я расскажу как перейти на правильное питание. Этот переход, естественно, не быстрый и может длится от 20 дней до 2-3 лет.

Шаги к переходу на правильное питание

  1. Постепенный отказ от вредных продуктов
  2. Чистка организма.
  3. Правильный режим питания.
  4. Переход к простой пище
  5. Обогащение рациона фруктами, овощами, зеленью
  6. Практика лечебного голодания и поста
  7. Переход на раздельное питание
  8. Замещение обычных блюд на блюда из живых продуктов.
  9. Ввод в рацион новых блюд по живым рецептам
  10. Переход на живое-питание.
Пророщеная зеленая гречка

Как прорастить зеленую гречку

Прорастить зеленую гречку проще чем  любой другой вид зерна. Да и польза от ростков зеленой гречки очень велика. Зеленая гречка содержит 18 аминокислот и по составу белка полноценно заменяет мясо. Кроме того зеленая гречка богата таким веществом как рутин. Это вещество способствует очистки печени, кишечника, способствует улучшению и работы пищеварительной системы в целом, а также способствует укреплению сосудов. Что очень важно для здорового питания, так это то, что гречка растет на очень бедной почве, ее агротехника не требует ни пестицидов, ни химических удобрений. Читать далее »

Хвойный напиток

Хвойный напиток – витамин С круглый год.

Хвойный напиток – это богатый источник витамина С, доступный в течение всего года.  Сегодня я расскажу, как приготовить хвойный напиток “Изумрудный” из сосновой хвои.

Кроме замечательного вкуса этот напиток обладает еще и лекарственным действием. Его применяют для профилактики авитаминоза, а также как желчегонное средство. Еще напиток укрепляет иммунитет, а выздоровление от простудных заболеваний значительно сокращается, при его регулярном приеме. Ну и само собой разумеющееся – это зеленый коктейль, богатый хлорофиллом.

 Ингредиенты для хвойного напитка.

  • Сосновая хвоя.Лучше использовать именно хвою сосны, так как ее хвоя менее колючая, и содержание витамина С в ней немного больше. Обратите внимание, что старая, более зеленая хвоя содержит витамина С больше, чем молодая салатовая.
  • Мед – одна чайная ложка.
  • Долька лимона.
  • Вода – один стакан.

Читать далее »

Рецепты из пророщенной пшеницы.

Рецепты  из пророщенной пшеницы.

Часть 1. Завтраки.

Обязательно прочтите статью “Как проращивать пшеницу”.

Лучше всего есть  такую пшеницу на завтрак – зерна очень питательные и, скорее всего, до обеда вы не проголодаетесь. Полезнее всего – цельные зерна. К сожалению, цельные зерна твердые, их сложно жевать, но тут вам на помощь может придти блендер или кофемолка.

Рецепт 1. Пророщенная пшеница с грецкими орехами.

Пшеница пророщенная – 2-3 столовых ложки.

Мед – 1 чайная ложка.

Грецкие орехи (измельченные) – 1 столовая ложка.

Пророщенную пшеницу  измельчить в кофемолке, блендере (предварительно промыв), добавить меда, орехов

Рецепт из пророщенной пшеницыРецепт 2. Витаминный.

Пшеница  пророщенная– 1 стакан

Рожь пророщенная – 0,5 стакана

Проростки кунжута –  0,5 стакана

Кедровые орехи – 1 стакан

Банан – 1 шт Читать далее »

Как проращивать пшеницу

как проращивать пшеницуВ этой статье я расскажу, как правильно прорастить  пшеницу в домашних условиях.

Особенно статья будет полезна новичкам – сразу отпадут все вопросы типа “сколько проращивать зерен?”, “как проращивать пшеницу дома?”, “какие должны быть ростки по длине?”  и многие другие вопросы.

Прорастить пшеницу дома на самом деле очень просто. Ведь она сама растет, Вам следует только создать необходимые условия.

1. Определитесь со сроками, когда вы хотите получить пророщенные зерна. Пшеница прорастает в среднем за 24 часа при комнатной температуре. Процесс прорастания состоит из 2 стадий: замачивания и собственно проращивания. Каждая из стадий длится по 12 часов. Читать далее »

салат с кедровыми орехами

Салат с кедровыми орехами – рецепт “таежный”.

Салат с кедровыми орехами – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Жители Сибири считают, что кедровые орехи содержат все необходимые витамины и микроэлементы для здорового развития человека. 100 граммов – удовлетворяет дневную потребность во всех микроэлементах и в большинстве витаминов. Кедровые орехи очень вкусны, а салатам они придают дополнительный, очень изысканный вкус.

Правильный выбор кедровых орехов для салата.

Помните, что очищенные от скорлупы кедровые орехи очень быстро окисляются на воздухе, теряя свои полезные свойства. Поэтому следует покупать их только в вакуумной упаковке.

кедровые орехи для салата

кедровые орехи очищенные специально для салата

Вскрытую упаковку хранить в холодильнике и не дольше 2-3 дней. Но и в вакуумной упаковке на свету также происходит разрушение полезных веществ, поэтому следует хранить их в темном месте. Лучше всего хранить орехи в своей собственной скорлупе. В такой естественной оболочке даже спустя год полезность продукта особо не меняется. Правда, в этом случае замучаетесь чистить их от скорлупа.

Хорошим компромиссом является очищенные орешки в вакуумной упаковке, которые хранятся без доступа света. Относитесь особенно тщательно к их  выбору.  Достаточно всего недели неправильного хранения (доступ света, высокая температура, повреждение упаковки при транспортировки) и полезные свойства резко снижаются. Важный фактор в этот деле это доверие.

Для салата с кедровыми орехами нам потребуется:

Кедровые орехи очищенные– 50г;

  • Перец болгарский сладкий (рекомендую брать красный или желтый перец, зеленый может быть недозревший и это трудно отличить) – 1 шт;
  • Листья салата зеленого – 1 пучок;
  • Красный лук (еще его называют синий, во свяком случае он намного ароматнее и вкуснее и менее жгучий, чем белый лук)– 1 шт.
  • Ингредиенты для заправки:
    Масло растительное (льняное, оливковое,  тыквенное, любое другое, но только не подсолнчное) – 4 столовые ложки;
    Уксус 3%-ный яблочный – 2 столовые ложки.
    Молотый перец (для любителей остренького).

Рецепт приготовления салата с кедровыми орехами:

Чистим лук от шелухи и перец, удаляя из него сердцевину. Все овощи нарезаем тонкой соломкой. Кладем все в большую миску и перемешиваем.

Теперь настало время для заправки. Перемешиваем уксус, масло, молотый перец в отдельной посуде. Можно посолить заправку морской солью. Заливаем заправкой салат, перемешиваем и даем немного настояться. Добавляем кедровые орехи.

Зеленый салат с кедровыми орешками готов.

Особенно замечателен таежный салат с кедровыми орехами совместно с хвойным напитком.